Resep Terong Sambal Pete Balado

Bahan-Bahan

• Terong Ungu, diiris sesuai selera2 biji
• Petaisecukupnya
• Cabe rawit
• Paprika Merah, bisa diganti dgn cabe merah besar 3 biji, diblender1 biji
• Cabai (Cabe) Hijau, optional, diblender1 biji
• Bawang Merah, diblender7 biji
• Bawang Putih, diblender2 siung
• Cabai (Cabe) Rawit Hijau, diblender, sesuaikan pedesnya aja menurut selerasecukupnya
• Minyak Goreng, buat tumisansecukupnya
• Garamsecukupnya
• Merica (Lada) Bubuksecukupnya

Cara Membuat

1. Iris terong seperti ini, goreng, sisihkan.
2. Siapkan bumbu halus, blender kasar.
3. Panaskan minyak di atas penggorengan, masukkan bumbu halus, aduk sampai harum.
4. Masukkan pete, aduk lagi.
5. Bumbui dgn garam dan merica secukupnya, aduk.
6. Masukkan terong goreng, aduk, biarkan masak selama bbrp saat. Tambahkan air bila perlu.